経営改善プログラム

経営改善プログラムのサポート内容

飲食店の経営には、売上の向上だけでなく、コスト削減、業務効率化、スタッフ管理など、多方面にわたる改善が必要です。当社では、現場の実態を徹底的に分析し、店舗経営の持続的な成長をサポートする総合的な経営改善プランを提供します。売上アップ、利益率向上、無駄のないコスト管理など、経営全般を最適化するための具体的な解決策を提案します。

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経営診断と課題抽出

まずは、現状の経営状況を詳細に診断し、課題を明確化します。売上データ、コスト構造、在庫管理、スタッフの動線など、多角的な分析を通じて現場の実態を把握し、具体的な改善ポイントを抽出します。この「見える化」によって、解決すべき課題を明確にし、効率的な改善策を立案することが可能です。

• 事例1：売上データ分析でピーク時間帯の効率化を実現
  売上データからピーク時間帯を特定し、スタッフ配置の最適化を実施。これにより、顧客満足度が向上し、リピーターの増加に成功。
• 事例2：食材ロスの発見でコスト削減
  在庫管理の改善により、過剰な食材仕入れによるロスを削減。結果として、食材費の10％削減と利益率の向上を達成。

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財務管理の最適化

飲食店経営を安定させるためには、適切な財務管理が欠かせません。キャッシュフローの見直しやコスト削減、収益構造の改善に向けた支援を行います。特に、固定費と変動費のバランスを見直し、無駄な支出を抑えるための具体的な改善策を提案。光熱費や仕入れコストの削減を含め、コスト削減による利益の最大化をサポートします。

• 事例1：光熱費削減で固定費を見直し
  エネルギー効率の良い設備の導入や運用見直しにより、光熱費を年間で約15％削減。これにより、固定費の削減を達成。
• 事例2：キャッシュフロー改善で資金繰りを安定化
  支出のタイミングや仕入れ契約の見直しにより、キャッシュフローを最適化。これにより資金繰りが安定し、余剰資金を他の投資に回すことが可能に。

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メニュー構成と価格戦略の見直し

メニューの構成や価格設定は、売上と利益率に大きな影響を与えます。当社では、売上データや市場トレンドを基にメニューの見直しを行い、収益性を高める戦略を提案します。原価率を考慮した価格設定や、人気メニューの強化、新メニューの導入など、メニュー全体のバランスを見直すことで、収益力の向上を目指します。

• 事例1：売れ筋メニューを強化し売上増加
  売上データに基づいて人気メニューをリニューアルし、品質向上と原価率のバランスを調整。これにより、メニューの魅力が増し、売上が20％増加。
• 事例2：価格設定の見直しで利益率向上
  原価率の高い商品と低い商品の価格設定を調整し、利益率が5％向上。特に、高利益率の商品が主力メニューとなり、利益が安定。

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業務フローの改善と効率化

効率的な業務フローを構築することで、コスト削減と顧客満足度の向上を両立させます。当社では、スタッフの動線や作業手順、キッチン内のレイアウトを見直し、無駄を排除した効率的な運営をサポートします。業務フローの改善により、スタッフの負担軽減や作業効率の向上を図り、ピークタイムの対応力を強化します。

• 事例1：スタッフ配置の最適化でサービス品質向上
  ピーク時に合わせたスタッフ配置と動線の最適化を行い、効率的な業務フローを実現。結果として、顧客の待ち時間が短縮し、満足度が向上。
• 事例2：キッチンのレイアウト改善で調理時間短縮
  キッチン内の動線を見直すことで、調理時間が約20％短縮。ピークタイムでもスムーズな提供が可能となり、料理提供時間の改善に成功。

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人件費の最適化とスタッフ定着率向上

人件費は飲食店の大きなコスト要因ですが、適切なスタッフ管理と配置により、コスト削減を実現します。当社では、シフト管理や人員配置の見直しを通じて、人件費の最適化を図ります。また、スタッフの定着率を向上させるためのインセンティブ制度や定期的なフィードバックを導入し、モチベーションを高める施策も提案します。

• 事例1：シフト管理の効率化で人件費削減
  シフト管理システムを導入し、ピーク時間に合わせた最適な人員配置を実現。これにより、人件費が15％削減され、運営が効率化。
• 事例2：インセンティブ制度導入で定着率向上
  スタッフの働きがいを高めるためのインセンティブ制度を導入し、離職率が大幅に低下。これにより、チームの安定化とサービス品質向上を実現。

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マーケティングと販促戦略の再構築

経営改善には、効果的なマーケティングと販促戦略も欠かせません。当社では、SNSやグルメサイト、Googleビジネスプロフィールを活用した集客戦略を再構築し、新規顧客の獲得とリピーターの増加を図ります。ターゲットに合わせたプロモーションや、店舗のブランディング戦略を実施し、集客効果を最大化します。

• 事例1：SNSキャンペーンで若年層の集客に成功
  Instagramを活用したキャンペーンを実施し、20代〜30代の来店が増加。売上が前年比25％増加。
• 事例2：Googleビジネスプロフィールの最適化でオンライン予約増加
  Googleビジネスプロフィールの最適化を行い、口コミ管理を徹底した結果、オンライン予約が前年比30％増加。

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長期的な経営改善計画の策定

経営改善は短期的な効果だけでなく、長期的な視野を持って行うことが重要です。当社では、定期的な経営診断とフィードバックを通じて、店舗の持続可能な成長をサポートします。経営状況の変化に柔軟に対応できるよう、長期的な経営改善計画を策定し、収益の安定化と持続的な成長を目指します。

• 事例1：定期診断による柔軟な経営改善
  定期的な診断に基づき、売上やコストの変動に対応した柔軟な改善策を実施。これにより、経営の安定化と長期的な成長を実現。

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経営改善で持続的な成長を実現

当社の経営改善サービスを導入することで、短期的な売上向上から長期的な経営安定まで、一貫したサポートを提供します。業務効率化、コスト削減、スタッフ管理など、あらゆる経営課題に対応し、持続的な成長を実現します。まずは、お気軽にご相談ください。

コック兼オーナーの皆様。こんなお悩みはありませんか？・いちいちうるさく言いたくない。・ちゃんとしたスタッフにしたい。・クレームがないお店にしたい。・人不足に強いお店にしたい。いくら腕の良いシェフでも店舗運営には様々なスキルが必要です。言うまでもなくスタッフ教育も重要です。

コック兼オーナー様。こういったお店の状況に当てはまりませんか？

• スタッフはよく頑張ってくれる。だけど…もう少し効率よく働いてほしい
• 回転率は高く忙しいが、利益がついてこない
• 改善点があるのは何となく分かるが、そこまで手が回らない
• 値上げしたいが、一度上げてしまうとどうなるか不安だ
• 人手が常時不足しており、求人や新人教育に疲れてしまう
• 新しいメニュー、料理を考案することに注力したい
• 取引先を見直したいが、そこまで手が回らない
• 客観的な店の評価や内部の改善点を教えてほしい
• その改善点をついでに対応してほしい..etc

耳の痛いアドバイス・コンサルティングとなるかもしれません

しかし、一度お受けしたご依頼には真正面から真摯に対応しております。
忖度無しで以下の観点からアドバイス・コンサルティングを行います。

1. 経営戦略の策定:
   • 飲食業界のトレンドや市場動向を分析し、適切な戦略の策定を支援します。
   • 収益最大化やコスト削減、ブランド価値向上など、経営目標に合わせた戦略を提案します。
2. オペレーションの最適化:
   • プロセス改善や効率化を通じて、店舗運営の効率性を向上させます。
   • 従業員教育やトレーニングプログラムの導入など、スタッフの能力向上を支援します。
3. 顧客満足度向上:
   • 顧客ニーズの分析やフィードバックの収集を行い、サービス品質の向上に取り組みます。
   • 顧客ロイヤルティ向上のための戦略立案やプログラムの実施をサポートします。
4. 財務管理の強化:
   • 収支管理や予算策定、資金調達の支援を通じて、財務面の安定性を確保します。
   • 収益分析や財務レポートの作成を通じて、経営の透明性を高めます。

• 日々売上、利益の共有
• 経営数値の見直し
• 販促媒体・メニュー見直し
• 業種業態の見直し
• 設備の見直し
• 人件費管理（シフトの見直し）
• 商品管理
• 原価再計算　・価格再設定　・仕込み品の見直し　・仕入れ変更
• 人の管理法
  ・モチベーション　・評価方法　・効果的な提案法
• 無駄の排除
  ・ロス低減　・無駄な作業の排除　・内製化　.etc

お見積もり価格（税別）

契約金：220,000円
1ヶ月あたり：110,000円〜

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